Ayurvedisk kostlära

Vata står för lätt, kall, rå mat, som är oupphettad och torr, medan pitta står för sura saker som mejeriprodukter och kaphan för tjockare, stabbigare konsistenser som grådde, smör, vete och gröt.

Ayurveda och måltidsplacering

Inom ayurvedan äter man inga mellanmål, utan endast 3 mål mat per dag, detta inkluderat ett mellanmål för den högförbrännande vatan. Öka på fett, vätska och lagad mat om du är torr vata och gör det motsatta om du är oljig kapha.

Du kan öka din förbränning med eldandning (hyperandning) eller genom att använda stark mat. Låt matsmältningen har sin gång och ät endast med 4 timmars mellanrum, inget där emellan. Undvik kaffe eller te mellan måltiderna eftersom de stänger av matsmältningen och om du äter frukt, så gör det INNAN måltiden, ej efter. Detta eftersom frukten passerar snabbare genom kroppen än vad maten gör och därför kan ge bubblig mage om den inte får passera i sin takt.

Ät ditt huvudmål vid lunch, gärna 12.00 eftersom vi har godast förbränning mellan 11.00-13.00 på dagen. På kvällen kan du istället äta lite mat och/eller en lätt soppa. Undvik att äta mat strax innan du ska sova och allra helst senast 3-4 timmar innan sänggåendet. Du kan använda salt i maten, för att öka nedbrytningen, då nedbrytning är saltets funktion.

Ayurveda, RAW FOOD och obalanser

Inom ayurveda äter man inte rå mat tillsammans med lagad mat eftersom de kräver olika tid för matsmältning. Vatan kan välja grytor, röror och tung mat som tex qunioagröt, pittan bör äta svalkande och mild mat, med väldigt sparsamt av livsmedel från röda färger som visar på hetta.

Vid obalans då bör pittan bör även undvika röka livsmedel eftersom de är mindre lätta att bryta ner samt minska på salt, kaffe, rött vin och andra former av alkohol.

Kaphans utmaning är att äta vid hunger, snarare än när de har tråkigt eller är sugna.Deras kost kan gärna vara varm, torr mat som är åt det starkare hållet då det ökar förbränningen. 

Läs mer om ayurvedans smaker och ayurvedans ama (fett, vätska) genom att klicka dig fram i menyerna till vänster.